在香花镇，每到年底杀完年猪后，人们都会选一些上好的肉来做成坛子肉。坛子肉的制作工序主要分腌、炸、炖三种，香花镇的坛子肉延用桂阳坛子肉的做法，以辣椒酱腌制为主，是过年时人们餐桌上一道不可缺少的下饭菜。香花镇安潭湾村的蒋春凤是个喜欢琢磨菜品的巧厨娘，她用特制辣椒酱腌制的坛子肉是家中必不可少的美食。要想做好一罐坛子肉，选肉是最关键的步骤，以带皮腰花肉、五花肉为最佳。自此坛子肉制作完成，存放3天后才是其最佳的食用时机。在春节宴请亲朋，坛子肉必不可少。现在，蒋春凤制作的坛子肉已经小有名气，通过抖音、微信宣传，得到了
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向新而行｜中国“新三样” 造福全世界
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今日辟谣（2025年9月12日）
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神曲助力“湘超” 家里有“矿” 不服来战
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今日辟谣（2025年9月11日）
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“湘超”郴州赛区，观赛交通指南来啦！
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“郴品郴味乡村大舞台——郴州乡村才艺大比拼活动”桂阳专场将于9月14日（星期日）晚上19:30，在桂阳县龙潭街道拱极村金叶广场篮球场开赛，敬请关注！
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