在香花镇，每到年底杀完年猪后，人们都会选一些上好的肉来做成坛子肉。坛子肉的制作工序主要分腌、炸、炖三种，香花镇的坛子肉延用桂阳坛子肉的做法，以辣椒酱腌制为主，是过年时人们餐桌上一道不可缺少的下饭菜。香花镇安潭湾村的蒋春凤是个喜欢琢磨菜品的巧厨娘，她用特制辣椒酱腌制的坛子肉是家中必不可少的美食。要想做好一罐坛子肉，选肉是最关键的步骤，以带皮腰花肉、五花肉为最佳。自此坛子肉制作完成，存放3天后才是其最佳的食用时机。在春节宴请亲朋，坛子肉必不可少。现在，蒋春凤制作的坛子肉已经小有名气，通过抖音、微信宣传，得到了
它不仅口感酥脆，味道甜似蜜，制作工序也比一般的糍粑要复杂一些，今天，《家乡的年味》我们就带您去看看门扣糍的制作过程。吃习惯了，吃了很多年了，我们当地口味，喜欢吃地道的临武食品。在这间十几平方米的小店内，51岁的邝文湘正忙着做门扣糍的面皮，相比其他糍粑，门扣糍多了擀面皮、套花的工序。门扣糍因外形与老式的门扣相似而得名，地道的临武人根据老物件的样式做成传统小吃，让单调的生活又平添了几分色彩和诗意。邝文湘、黄兴元夫妻告诉我们，早些年，他们在广东经营一家糖水店，考虑到小孩子的读书问题，于是在2019年回到临武开了
又到粽叶飘香时，端午吃粽子是我国的传统习俗。平常我们吃到的粽子通常都是用普通的糯米制作而成的，今天咱们要说的乌米粽您一定没吃过，这乌米粽不仅原料大有来头，制作工序也十分讲究。
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