龙源临武客户端11月26日讯（通讯员 罗军云）近日，临武县楚江镇启动餐饮行业食品安全专项检查行动，重点对餐饮单位的食材溯源、卫生条件、操作规范等关键环节进行全面排查，全力消除食品安全隐患。
此次检查，覆盖了早餐店、饭店、奶茶店和学校食堂等重点场所，严格按照“全覆盖、零容忍”原则，逐项核查肉、蛋、菜等原材料的进货台账，确保来源可溯和质量合格，严禁使用过期、变质食材。
检查现场，工作人员细致查看后厨环境卫生，检查营业执照、食品经营许可证是否齐全且公示醒目，从业人员健康证是否在有效期内。同时要求，生熟食品要分开存放，工具专用，操作人员要持健康证上岗，避免交叉污染；学校食堂落实食品留样制度（每样食品留样48小时以上），保障食品安全可追溯。
针对检查中发现的问题，工作人员现场下达整改通知书，责令相关单位限期整改，并通过不定期“回头看”方式，确保整改措施落实到位。对严重违反《中华人民共和国食品安全法》的单位，依法依规予以严肃处理。同时，向餐饮经营者宣传普及食品安全法律法规，强化其主体责任意识，引导其牢固树立“安全第一、诚信经营”的理念，切实保障食品安全。
下一步，该镇将建立“日常巡查+专项检查+随机抽查”长效监管机制，持续加大餐饮行业监管力度，并鼓励群众通过12315热线举报食品安全问题，形成“政府监管、企业自律、社会监督”的共治格局，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
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来源：通讯员投稿
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