龙源临武客户端10月22日讯（记者 黄玲艳 雷婉婷 邓圣立）当传统文化遇见健康理念，会碰撞出怎样的火花？在临武县获评“长寿之乡”后，一桌依托“长寿之乡”文化底蕴、循二十四节气而制的“长寿宴”，不仅展现了本地特色风味，更为现代人的健康生活提供了临武答案。
“长寿宴”以二十四节气为时光轴线，遵循“不时不食”的古老饮食智慧，以临武本地物产为核心，精心呈现24道节气菜品。其中，久负盛名的临武鸭，因肉质紧实、滋味鲜美、营养丰富，成为宴席中的亮点。天禾芋煲临武鸭，以五指毛桃带出药食同源理念，以“土鸭”彰显临武风味，暗合“亲民”定位。
喜上喜酒店出品总监龙常芹介绍，这道天禾芋煲临武鸭选用临武麻鸭切块，芋梗经特殊处理去除涩味，与鸭肉同焖，滋味相互交融。同时，创新加入的五指毛桃，为菜肴增添了独特的奶香。另一道特色菜——禾花鱼，则选用高山清水养殖的鱼，先以茶油煎香，再蒸，最大程度地保留了鱼肉的鲜甜本味。
此外，非遗迎宾油茶，以“福寿”为名，既彰显地域文化，又寓意“茶暖客来，福寿双至”，契合宴席迎宾之礼与长寿主题。一品金瓜金，金瓜色如黄金，喻“金玉满堂”象征财富与团圆，蒸制工艺保留食材原味，体现清淡养生理念，其中融入的乌米饭乌润养生，呼应“立秋”丰收之喜。每一道菜品，都如同大地的低语，讲述临武山水孕育的独特风味。
临武喜上喜（玉石城）店总经理罗勇表示，“长寿宴”以临武“长寿之乡”的深厚文化底蕴为根，以二十四节气养生文化为脉，以地域特色文化为魂，秉持“药食同源”的健康理念，深度融合喜上喜品牌“亲民、创新、舍得、真诚”的价值观。同时，通过诗意化的语言表达提升宴席的文化品位，有效助力品牌传播与价值升华。
2024年9月，临武县获评“长寿之乡”，饮食文化中蕴藏着延年益寿的朴素智慧。喜上喜酒店以此为契机，深入挖掘本土长寿文化资源，将“长寿密码”融入宴席设计。厨师团队研习传统技艺，结合现代营养科学，在保留食材本味的基础上，推出一系列特色菜品。这些菜肴讲究低盐、轻油、食材多样与营养均衡，契合长寿饮食精髓，让宾客在品味中调理身心。
龙常芹告诉记者，整套宴席的设计贯穿一年二十四节气，每个节气针对时令食材，依据药食同源和养生原理进行创作。烹饪方式上，更多采用炖、清蒸、白灼等手法，避免油炸和过多复合调味，以突出食材本身的清淡原味。希望通过这一桌宴席，帮助改善现代人因营养不均衡、长期熬夜等导致的亚健康状态。
“长寿宴”的推出，不仅为临武县餐饮业树立了传统文化与健康理念融合的新标杆，也成为一张展示临武地域魅力的美食文化名片。
“下一步，我们计划在年前全力包装、打造好这桌完整的‘长寿宴’，使其能更好地服务于广大民众。”罗勇说道。
编后语
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来源：临武县融媒体中心
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