满园春芽吐新绿，春茶飘香采摘忙。这段时间，水东春露茶迎来采摘季，茶农们抢抓时机，加紧赶制春天的第一批新茶。
在位于水东镇黄家村的半山茶园，漫山遍野的茶树吐露出翠绿、幼嫩的新芽，几十名茶农穿梭在茶园中间，麻利地采摘着刚从春天里苏醒的第一茬绿茶。
水东春露茶半山茶园基地负责人黄国康介绍，现在每天有二三十名工人采摘明前茶，一天的采摘量在四五百斤左右。
村民黄春香是采茶高手，采的茶叶是必须“两叶一芯”，凭借指尖精准娴熟的判断，不到一会儿的工夫，整个箩筐里就装满了嫩芽。
水东春露茶主要是在清明前后采摘，第一批清明之前开采，第二批则在谷雨之前采摘。采摘好的茶叶，经过五六个小时的风干，再通过机械设备进行萎凋、杀青、揉捻等多道工序。
“揉捻一般要揉三四十分钟，看条形去，开始的时候不能重压，要轻揉，这个是看茶做茶。如果太压重了就会把它揉碎，条形也不好看。”水东春露茶半山茶园技术员伍建国介绍，揉茶是十分重要的一道工序，要把握好时间和力度。
杀青是绿茶加工中的关键工序，制茶工们通常采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，保持茶叶色泽和风味。
茶园气候温暖，光照适宜，雨量充沛，多云雾，种植土壤疏松，呈微酸性，造就了水东春露茶淡雅、清香的独特口感，现有绿茶、红茶、陈茶、小青柑等多个品种。2018年，“水东春露牌.红茶”和“水东春露牌.绿茶”还在第十届湖南茶叶博览会“茶祖神农杯”名优茶评比中获得金奖，得到专家与同行高度认可。
水东春露茶半山茶园基地负责人黄国康介绍，现在的市场以广东为主，一年销量大概在两三吨左右。
目前，公司共有两个茶园基地，总面积约200亩，年产量在5000公斤左右，加工成的茶叶每斤售价在六百元左右，顶尖茶叶则可以卖到上千元，预计今年的销售额近300万元。
天缘农业科技有限公司总经理黄兵康说，以往都是线下销售，今年准备线上线下结合，进一步拓宽销售渠道，以此来提高品牌的知名度。
责编：邝东昱
来源：临武县融媒体中心
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