春季升温多雨。野菜生长旺盛，除了田间地头，一些市场也出现了它们的身影，但是需要注意的是，野菜虽然鲜美，但要注意辨别，以防误食“毒草”。
春季是食物“中毒”的高发期，前不久，市民王女士就因为吃了从山上采回来的野菜后，便出现了不适症状。
“吃了蕨菜，煮的时候没有煮太熟，随便炒了一下，吃的有点多，然后就有点中毒，肚子很痛。”王女士说。
临武县中医医院内一科主治医师曹莉介绍，一般中毒比较轻的话，食用量比较少，可能仅出现轻微腹痛、轻微腹泻、呕吐等症状。但若不引起重视或食用量过大，可能导致腹泻脱水、休克等严重症状。
为什么吃蕨菜也会中毒？经医生就诊后了解到，原来由于王女士烹饪时间不到位，并且食用过多导致出现腹痛和呕吐现象。
医生介绍，野菜虽然好吃，但并不是所有野菜都能吃，也不是所有人都适合吃野菜。在接诊的患者中，大部分人采摘时辨别错误，错食野菜，其中菌类中毒患者较多。曹医生指出，最好的预防方法的是不要食用不熟悉的野菜，烹饪时一定要煮熟，且避免过量食用。特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群最好少吃，体质差的最好避免食用。
记者了解到，大家对野菜如此痴迷的原因，除了野菜的时令性和口味鲜美之外，还认为野菜具有养生、药用和治疗的功效。
医生提醒，不同的野菜，中毒表现也不一样，大家在使用和购买时可以拍照或留存少量的野菜，以便中毒后鉴别种类。一旦出现不适症状，应停止食用，并及时就医。
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来源：临武县融媒体中心
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