瑶池米酒遗芳香，留得万代享酒芬。西山瑶族乡作为临武县唯一的少数民族乡，气候温和，水质清甜，是远近闻名的“酒乡”。在西山桃源坪村，村民们传承“西山瑶家米酒”已有数百年的历史。相传古时由于山区较潮湿，得风湿病的人较多，百姓苦难深重，人们为了消灾祛病，用大米制成酒，喝后方可解除风湿之疾苦。于是，当地的百姓，特别是妇女同胞们，一直将制酒的传统传承下来。作为临武县传统土特产，目前西山瑶家米酒在临武县是上等的赠送礼品。曾在1998年9月13日“湘交会”上被誉为“湘南贡酒”，并在全省范围内得到了推广，进一步提高了西山米
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